無塩バター健康的食品グルメ番組情報

店で頼むことはほとんどなく、作ることもあまりしない、それでも大好きなものがあります。

それはエビフライです。

子どもの頃、エビフライを家で食べた記憶がありません。

その影響なのか、今でもエビフライがメインでそれをおかずに

白いご飯がどうしても合わないような気がしています。

しかし単品で食べるのは好きなのです。

タルタルソースが絡んだサクサクの衣がなんともおいしい。

スーパーでは冷凍の揚げるだけのエビフライをよく目にします。

金属製ポテトフライヤー　SA　18-8　ポテトフライヤー　大

ある時、手作りしてみようかなと思い立ちました。

しかし、実際に売られているエビを見ると少し躊躇してしまいました。

パッと見た感じは大きそうなエビ。

でも殻をむいたら実質中身はどれくらい？

子ども達は一人何本食べるかしら…

じゃあこれくらいは買わないと…と考えると高い！

はっきり言ってお肉を買った方がボリュームがあって安いのです。

しかしどうしても一度作ってみたかったエビフライです。

次はレシピを探しました。

エビは下処理が大変なのですね。

色んなレシピを見比べてみました。

その中で私が一番おもしろいと思ったのがこちらのレシピです。

なんと衣を二度づけするのです。

これは私には全くなかった発想。

これなら見た目もよく、かさ増しもできて一石二鳥ですね！

定番エビフライをもっと美味しく♪エビフライの作り方

料理名：エビフライ
作者：おもたんたん

■材料（１４本分人分）
エビ（長さ１０センチ前後） / １４尾
パン粉 / ３分の１～２分の１袋
小麦粉 / 約大さじ3
卵 / ２個
塩コショウ / 少々
揚げ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
パン粉の二度付けでボリュームＵＰ＆旨味を逃がさず、形も良くなる！！
普段、エビフライが曲がってしまう・・・
固くなってしまう・・・
という方はお試しください！

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。