激安 無塩バター

バター焼きなどと言って、フライパンなどで最初からバターを溶かして、

ムニエルなどにしても、バターが焦げてしまって、真っ黒になっちゃいます。

「ムニエル」ってバター焼きっていうけどどうやったら焦げないのか？？

そんな疑問があると思います。

ムニエルの場合、最初はサラダ油で焼きます。

例えば、「ホタテのムニエル」だとすると

ホタテ貝に塩、胡椒をして

小麦粉を付けてサラダ油で焼きます。

ルクルーゼ ストーンウェア ミニ ココット オレンジ 910050-00-O 電子レンジ・オー… 価格：3,600円（税込、送料込）

で、ある程度火が入ったら、油を捨てて、バターを入れます。

そうすると、徐々にバターが溶けてきます。

そのバターとホタテ貝をよく混ぜ合わせる。

でもそれ以外に、バター焼きでもまったく焦げないバター焼きがあります。

それは澄ましバターを使う方法です。

バターを溶かすと、沈殿物が下の方に貯まり、

上澄みの透明なバターができます。

その透明なバターだけを使って調理すると、

全く焦げずにバターで調理することが出来ます。

ちょっと贅沢な方法ですけど、特別なお客様などのときにやってみてください。

じゃがバターこんがり焼き

料理名：じゃがバターこんがり焼き
作者：hime-tarako

■材料（4人分）
じゃが芋 / 2個
オリーブオイル / 大さじ2
バター / 大さじ1.5
塩・胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
キタアカリで作りました。バターの香りと食感が良いです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。