無塩バター健康的食品グルメ番組情報

ブリオッシュはパンのレシピにたっぷりのバターを加えたものです。

なので、一度、普通のバターではなく特別にこだわったバターで作ってみたい、

それが、フランス　ラングドック地方ロゼール産のバターである、「無塩バター・ロゼール」です。

僕がこだわりたいバターのひとつです。

ブリオッシュの焼きたてを想像してみてください。

画像のようなね。

アツアツのこれを手で割ってみる・・・・

するとその割った隙間から飛び出してくる熱と湯気・・・・

それと共に飛び出す香り！！

その香りがバターの香りなのです。

もしそのブリオッシュが、「無塩バター・ロゼール」を使って作っていたら。

フランス　ラングドック地方ロゼール産バター・ロゼール 250g入り(蔵) 無塩 価格：2,116円（税込、送料別）

強烈なバターの香りが、人々の脳をかきむしり始める事だろう。

でもまだ、このバターでブリオッシュを作ったことが無いので、想像の範囲です。

まあ、「無塩バター・ロゼール」に限らず、フランス産の輸入バターなら、

非常に美味しく仕上がることは間違いない。

なにせ、フランスのバター職人たちは、フランスの料理史とその誇りを背負っている職人たちであり、

極めて誇り高い職人たちであるので、その地方独特の持ち味を打ち出したバターを

忠実に受け継いでいる職人なのだ。

決して間違ったものは作らないだろうし、彼らにそれは許されない事なのだ。

まぁ、とにかく一度、普通のバターじゃなくて、このような高品質の輸入無塩バターで

このレシピのブリオッシュ、作ってみてください。

ブリオッシュ・ア・テット【No.263】

料理名：ブリオッシュ・ア・テット
作者：楽天出店店舗：浅井商店

■材料（10人分）
強力粉 / 210g
砂糖 / 25g
塩 / 3g
ドライイースト / 4g
スキムミルク / 15g
無塩バター / 85g
卵 / 80g
卵黄 / 1個分
水 / 60g
卵（つや出し用） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
※BKブリオッシュ型大 10個分
ブリオッシュ型で、コロコロとしたかわいいブリオッシュを焼きました。

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洋食系の「出汁」フォンドボーはお店の料理の『生命線』です。詳細の動画解説

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