下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この「フォンドボー」の詳細はこちら



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ランチによくオムライスを作ります。

オムライスは簡単ですが、こだわったら奥深いものだなと思っています。

基本的にはとろとろ卵のオムライスが好みなのですが、

このレシピに出会って包むタイプのオムライスも極めてみたくなりました。

思い立ったらやらないと気が済まない性格なので、

レシピを見たあと早速調理に取りかかりました。
溶いた卵を一気にフライパンに流し込んだら少し混ぜ、とろとろで火を止めます。

ここまでは順調。



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いつものとろとろオムライスと同じ要領です。

いつもならこれを皿に盛ったチキンライスに乗せるだけなのですが、

ここからがこのレシピの違うところです。

まずはアドバイス通りご飯を少なめに乗せました。

サイドの卵を中央に、そしてフライパンの端に寄せていきます。

そして最後の難関、お皿にひっくり返す作業です。

ただオムライスを作るだけなのに心臓はバクバク…

無事にお皿に乗り、ケチャップをかけてついに完成しました。

これぞオムライス!という感じです。

実は今回中身は手抜きご飯だったので、今度はケチャップライスにもこだわりたいと思います。

おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪

料理名:オムライス
作者:magi*

■材料(2~3人分)
鶏もも肉 / 150g
玉ねぎ / 1/4個(約80g)
ご飯 / 茶碗3杯分(約470g)
バター / 大さじ2
トマトケチャップ / 大さじ4
パプリカパウダー / お好みで
塩・胡椒 / 各少々
●卵 / 2×人数分
●塩・胡椒 / 少々
●バター / 大さじ1×人数分

■レシピを考えた人のコメント
洋食の基本、オムライス。ケチャプライスがベチャベチャにならないコツは2度に分けていれること。上手に卵でつつむコツも解説しています。

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


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