無塩バター健康的食品グルメ番組情報

アクアパッツァ、って素敵な響きですよね。

なんだか作るのが難しそう、、というイメージもあったのですが、

いざ作ってみると簡単♪

ネット上では尾頭付きの魚を使ったレシピが多いのですが、

切り身でも十分おいしくできますよ。

1歳の娘も、貝と魚のうまみに夢中、ぐんぐん食べていました。

アサリのうまみが大事なレシピなので、砂抜きだけ頑張って、

あとはちょちょいと煮ましょう！

★用意するもの：

アサリ200～300g（多ければ多いほどよい）

トマト1つ、パプリカ１つ、魚の切り身4切れ

白ワイン50ml、水50ml塩、ニンニクチューブ、パセリなどの好きなハーブ

★アサリの砂抜き：

アサリを洗って、ざるに入れて、同じくらいの大きさのボウルに重ねます。

ボウルに3％の塩水（水500mlに大さじ1の塩）を入れていき、頭が出ているくらいでストップ。

アルミホイルをかぶせて1時間待ちます。

★レシピ

１．オリーブオイルをフライパンにひいて、塩コショウした魚を皮目からいれて、

ニンニクチューブも入れて、パリパリに焼く

２．トマトとパプリカを一口大に切って、フライパンに入れる。

３．すかさず、白ワインとハーブと水とアサリも入れて、10分煮込んで完成！

　　好きな感じに塩コショウいれてくださいね。

アサリの砂抜きだけ頑張れば、あとは焼いて煮るだけ。難しいことはありません！

出汁がでていて、スープがまたおいしいのです。

ぜひお試しくださいね。