下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この「フォンドボー」の詳細はこちら



ストウブ ミニ オーバル ディッシュ 通販 最安値 ハンバーグに最適

お袋の味で思い浮かべるものといえば肉じゃがでしょうか?お味噌汁でしょうか?
我が家の場合はハンバーグです。

みじん切りにして炒めた野菜を皿に広げ、冷ましている風景を今でも覚えています。

ハンバーグといえばミンチと玉ねぎですが、母が作るハンバーグには玉ねぎ、人参、ピーマンが入っていました。

子どもの頃から何の違和感もなくそれを食べていたので、外で食べるハンバーグはいつも何か物足りない気がしていました。




鋳物 ストウブ staub 楕円皿 送料無料ストウブ ミニ オーバル ディッシュ グレー 40509-545

育ち盛りの私に栄養と愛情を込めて作ってくれたのだろうな、と今自分が母親になってわかります。

そんな母の思いを受け継いでか、私が作るハンバーグには当たり前のように玉ねぎ、人参、ピーマンが入っています。

どんなレシピを参考にしても、必ずそこだけはアレンジしています。

そして炒めた野菜を冷ますあの懐かしい光景ですが、実はハンバーグを作るのに炒める必要はないようです。

初めは知らなかったので手間暇かけてハンバーグを作っていましたが、その行程がなくなるとぐんと作るのが楽になりました。

そしてそれをおいしいと言ってくれる子ども達。

作ったものをおいしいと言われると嬉しくなりますね。

次に実家に帰ったら、久しぶりにハンバーグをリクエストしてみようかな。

【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ
【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

料理名:ハンバーグ
作者:アラフォー管理人@4109diet.com

■材料(2人分)
牛豚合挽肉 / 約200g強
タマネギ / 1/4個
たまご / 1個
パン粉 / 大さじ4
薄力粉 / 大さじ1/3
ケチャップ / 小さじ2
塩 / 少々
こしょう / 少々
【あれば】牛乳 / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ1
●ケチャップ / 大さじ5
●ウスターソース / 大さじ5
●みりん / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
ハンバーグ屋さんのオーナーシェフから教えてもらいました。「コネなくていいよ、肉の食感がなくなっちゃうから♪」「香辛料よりケチャップの方が味に深みが出るよ♪」

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…







お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

サイト内検索



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      

ピックアップ記事

  1. 今日は時間が余ったし、何か作り置きができるものを作っておこうと思い、 楽天レシピを…
  2. 毎日のお弁当のおかずを何にしようか毎日悩んでいるので、 土日で何か作り置きできない…
  3. 今日のおやつは何にしよう?と探していて、 とってもお手軽ですぐにできちゃうびっくり…
  4. いつものカレーだと飽きちゃったし 何か違うカレーはないかな~と思って 楽天レ…
  5. 仕事で疲れたりした後はお酒を内でのんびり一杯。 から揚げなどは胃にもたれるし、ちょ…


ページ上部へ戻る