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鶏肉のトマト煮は、トマト缶さえあれば簡単に作れるので、

学生時代によくつくっていました。

工夫をしなくても、そこそこおいしく食べられるのがトマト煮のいいところです。

野菜もとれて、お肉も食べられて、子どもも大人も好きな味ですよね。

今回は私が何度も作ってきた中で、特に工夫すべきだと思った点についてご紹介します！

この工夫だけで、１ランク・２ランク味が上がるのでぜひお試しくださいね。

★用意するもの

鶏肉（唐揚げ用だとすごく楽）、ホールトマト缶（絶対ホールで！）

たまねぎ、なすやズッキーニなどの野菜（たっぷりめ）

コンソメ、砂糖、味噌（ポイント！）、ローレル（これもポイント！）

塩コショウ、小麦粉

★コツと作り方

１．鶏肉に塩コショウをふって、両面に小麦粉をつける。野菜は一口大に切る。

２．フライパンに油をひいて、皮目から鶏肉を焼く。きちんと焼き目をつけるとおいしい！

３．一回鶏肉をバットに取り出して、フライパンに野菜を入れる

４．ちょっと野菜に火が通ったら、鶏肉を戻して、トマト缶を入れてトマトをつぶす。

コンソメ、砂糖も、それぞれ小さじ2くらいずつ入れる。ローレルも入れる。

５．ぐつぐつしたら、味噌小さじ１くらい入れて、完成★

コツは、味噌を入れること・ローレルを入れること、この２つだけ！

水分が足りないと思うかもしれないですが、野菜から十分出るので、

水は入れないでください。

20分とあればできてしまう簡単料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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