下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



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30-4お家で焼ける高級ステーキ

ごちそうといえば???

「ステーキ!」という方も多いのではないでしょうか。

特に、和牛・A5のステーキなんてたまらないですね。

一般庶民な私がA5のステーキを手に入れる方法としては、

「ふるさと納税」一択です。ありがたい制度です。

年に2度くらい、ふるさと納税制度でおいしいステーキ肉を手に入れるのですが、

せっかくいい肉なんだから、絶対に焼くところで失敗したくない!!

と思い、研究を重ねました。

本日はその研究成果を、共有させていただきます♪

●気を付ける点1:冷凍肉は絶対に、前日に冷蔵庫で解凍する

絶対、解凍は焦っちゃダメです。ゆっくりと冷蔵庫で解凍しましょう。

●気を付ける点2:焼く前に肉は常温に&しっかり塩コショウ

常温に戻すと、少しの焼き時間でも中までちゃんと焼けます。

※夏場は外に出しすぎないようにお気をつけて!

「濃くない?」と心配になるくらい塩コショウしましょう!

●気を付ける点3:しっかり熱くしたフライパンで焼く

●気を付ける点4:焼き時間は、肉の状態を見て判断する

→片面を焼き始めて、赤い汁が出てきたらひっくり返す!

○秒でひっくり返すとかよりも、赤い汁が出てきたらひっくり返す方がうまくいきます。

●気を付ける点5:ひっくり返したら、割と早めにバットに上げてアルミホイルで保温

焼きすぎるともったいないので、少し焼けたかなと思ったら、

もう休ませましょう。

これであなたもステーキ焼きマスターです!

ポン酢やワサビ、お塩、柚子胡椒、ステーキソースなどでおいしくいただきましょう。

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ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


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