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健康食ガイド ヘモグロビン対策。ヘモグロビンを上げる食べ物は？鉄分たっぷり！カツオの照り焼き レシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

鉄欠乏性貧血は、全身の血液中に含まれるヘモグロビンの量が減少し、



酸素を送る能力が低下している状態を指します。



そのほとんどが、十分な鉄分を食事から



摂取できていないために引き起こされます。



特に、「鉄欠乏性貧血」は、貧血の中で最も一般的です。



この病気にかかると、階段を上る際には息が切れやすく、



生理中には頭痛が激しくなることがあります。



成人の体内にはおよそ4,000mgの鉄分があり、



その70％は赤血球のヘモグロビンに存在しています。



残りの30％は貯蔵鉄、組織鉄として、肝臓、脾臓、筋肉、



皮膚などの組織に蓄積されています。

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健康の基本は自然野菜から

栄養バランスの乱れや、極端なダイエットなどによって、鉄



分の不足が引き起こされる原因となることがあります。



また、成長期や妊娠などによる鉄需要の増加、



月経や痔、胃潰瘍による出血も進行の原因となり得ます。



また、大腸がんや子宮がんなどの病気によっても、



出血が起こり、鉄欠乏性貧血に至ることがあります。



このような貧血の状態を改善するには、健康的な食生活が必要です。



さらに、チョコレートには、貧血予防や健康増進に効果的な成分が



含まれていることが知られています。



中でも、多数のポリフェノールが含まれており、



脳の栄養とされる「BDNF」という成分に作用し、



認知機能を改善するといわれています。



ただし、健康に良いチョコレートを選び、食べ方を正しく実践することが大切です。

材料（1人分）
カツオ / 100g
小麦粉 / 適量
サラダ油 / 適量
◎しょうゆ / 小さじ2
◎酒 / 大さじ1
◎みりん / 小さじ2
小口切りのネギ / 適量（お好みで）

レシピを考えた人のコメント
お刺身など生で食べることが多いカツオは鉄やn-3系必須脂肪酸が多い食材。照り焼きにすることでお弁当のおかずにも！マグロでも美味しく食べられます。

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